值金秋收獲之際，由中國飯店協(xié)會(huì )餐飲企業(yè)家委員會(huì )組織，來(lái)自北京、天津、上海、山東、江蘇等地的知名餐飲連鎖企業(yè)的46名企業(yè)家們，齊聚美麗南京，以交流會(huì )、講座、現場(chǎng)參觀(guān)等多種形式，對南京旺店作深度考察。

    此次活動(dòng)一共三天，古南都集團是考察團的首站。中國飯店協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)、集團董事長(cháng)嚴敦志高度重視，以一篇當年所撰散文“闊大的秋天”提前盛邀，令來(lái)自全國各地的餐飲人尚未抵寧，卻已領(lǐng)略到了南京名城的文化底蘊，感受到了古南都的闊大情懷。

    在10月26日的交流會(huì )上，董事長(cháng)介紹了集團的壯大歷程特別是近年來(lái)突飛猛進(jìn)的發(fā)展。并用三個(gè)方面毫無(wú)保留地分享了成功經(jīng)驗。首先，古南都集團作為一家綜合型企業(yè)集團，在管理體制上創(chuàng )造性地推行了三個(gè)委派制，并通過(guò)堅定不移地執行，伴隨著(zhù)企業(yè)的不斷壯大，優(yōu)勢愈加顯現；其次，在經(jīng)營(yíng)模式上，董事長(cháng)分別以“養豬和養兒子”、“做大和做強”、“產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)與資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)”、“創(chuàng )業(yè)與創(chuàng )新”為話(huà)題，生動(dòng)解讀了面臨風(fēng)云變幻的市場(chǎng)格局，古南都集團是如何做到行業(yè)引領(lǐng)以及基業(yè)長(cháng)青的  秘訣；第三，以人為本，不斷完善績(jì)效考核機制，貫徹“四個(gè)負責”的企業(yè)文化，以提升企業(yè)內動(dòng)力，為員工謀福祉，為社會(huì )做貢獻，讓更多的人幸福起來(lái)。

    會(huì )上，董事長(cháng)還親自向各個(gè)企業(yè)贈送了古南都管理法典——20萬(wàn)字的全套《古南都集團管理制度匯編》，令在場(chǎng)企業(yè)家們從震動(dòng)到感動(dòng)，對古南都人的無(wú)私分享精神表示由衷欽佩！中飯協(xié)餐企委主席、旺順閣集團董事長(cháng)張雅青說(shuō)，嚴敦志董事長(cháng)以及他所領(lǐng)導的古南都集團作為中國業(yè)界標桿，其做大、做強、做久的思路值得同行借鑒學(xué)習，她希望全國餐飲同行們通過(guò)此次考察充分體驗古南都的味道、古南都的服務(wù)，通過(guò)深入交流，共同進(jìn)步。

    當天，考察團還實(shí)地參觀(guān)了古南都飯店中心廚房、馬祥興菜館、大橋飯店、江蘇酒家、四川酒家，所到之處，大家充分交流，對南京旺店的經(jīng)營(yíng)增加了了解。尤其在下榻古南都飯店，機器人“楠楠”引起了大家濃厚的興趣，體驗了一把科技智能化帶來(lái)的驚喜和思考。

    在此，特別感謝中國飯店協(xié)會(huì )提供寶貴平臺，讓來(lái)自全國各地的優(yōu)秀企業(yè)家們齊聚南京、共享共贏(yíng)，為中國酒店、餐飲行業(yè)的美好未來(lái)共同努力！