2018年9月26日，“新媒體?新餐飲暨中國六大古都美食文化交流活動(dòng)”在杭州舉行。來(lái)自北京、南京、西安、開(kāi)封、洛陽(yáng)、杭州六大古都的餐飲巨頭齊聚杭州。對餐飲老字號的轉型升級、創(chuàng )新發(fā)展進(jìn)行深入探討。 

      南京古南都集團董事長(cháng)嚴敦志在六大古都美食文化論壇上做主旨發(fā)言，認為樓外樓酒店的一些新嘗試給全國餐飲老字號提供了一個(gè)很好的傳播推廣范本。同時(shí)他說(shuō)，“南京古南都、杭州樓外樓等百年老字號，有著(zhù)極高的社會(huì )價(jià)值、歷史價(jià)值、技術(shù)價(jià)值，反映的是這個(gè)城市的故事和發(fā)展脈絡(luò )，甚至有些老字號的菜與點(diǎn)名是出自歷史文化名人，這些都是值得傳播的，要讓更多人了解這些寶貴財富。我們不僅要堅守這些傳統優(yōu)勢，也要肩負起發(fā)展創(chuàng )新、發(fā)揚光大的重任?！?/span>