12月16日，為慶祝50歲的大橋再次通車(chē)，2500名跑者共同參與的“大橋健康跑”在南京長(cháng)江大橋上成功舉辦：三面紅旗橋頭堡，純潔素雅玉蘭燈，南京長(cháng)江大橋不僅僅是一代人的記憶，更是南京城的一張“城市名片”。
第一個(gè)通過(guò)終點(diǎn)的女運動(dòng)員 來(lái)自古南都集團的袁庭芳
說(shuō)起古南都集團，也算是南京本土的行業(yè)傳奇了。1993年作為南京第一家中外合資五星級酒店，到2003年中資全面取代日資，創(chuàng )立古南都集團，以不斷創(chuàng )新的身影活躍于中國酒店餐飲行業(yè)，旗下老字號品牌云集令人矚目，從北到南、橫貫東西，幾乎囊括南京老字號半壁江山，集“中華老字號”、“中國馳名商標”、“江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”等榮譽(yù)于一身。今天，就讓我們跟隨古南都集團的成長(cháng)步伐，看遍我們熱愛(ài)的大南京的“城市名片”。
※ 南京長(cháng)江大橋
大橋飯店四十年 江蘇酒家煥新顏
1978年大橋飯店開(kāi)業(yè)，當年是作為南京長(cháng)江大橋配套設施而建，成為載入城市檔案史料的“南京第一高樓”， 與渡江紀念碑比肩，是外地游客進(jìn)入南京城的“第一印象”。經(jīng)過(guò)40年的不斷積累與成長(cháng)，在古南都集團的呵護 下，成為和長(cháng)江大橋一體的標志性建筑，東接南京火車(chē)站及長(cháng)途客運總站，西臨中山碼頭，與閱江樓”對街相望 的南京新外灘核心，被譽(yù)為南京城北首席地標。
而毗鄰大橋飯店的則是名聞遐邇的“中國民國大菜實(shí)驗基地”江蘇酒家。作為創(chuàng )建于1946年的老字號，她孕育了地域文化之代表的京蘇大菜；盡管倍受拆遷困擾，但在古南都集團強有力的堅持之下，幾經(jīng)周折從南北遷，讓這個(gè)京蘇大菜的鼻祖從消亡的險境中重煥青春光彩。
※玄武湖
明基酒店伴古城湖景 馬祥興里回味百年
很多人來(lái)南京旅游，第一站往往會(huì )選擇玄武湖，而古南都明基酒店就坐落于玄武湖畔正大門(mén)，距離南京第二商業(yè)圈即著(zhù)名的“湖南路商業(yè)街區”咫尺之遙，下榻在這里，無(wú)論是從玄武門(mén)出發(fā)逛明城墻、賞湖景，還是去熱鬧的湖南路商業(yè)區都十分方便。
既然來(lái)了湖南路，怎能錯過(guò)馬祥興？她始于1845清朝道光年間，距今已173年，在全國堪稱(chēng)鳳毛麟角。馬祥興將北方清真風(fēng)味和江南食材融為一爐，無(wú)疑是清真回食南方派之翹楚。被譽(yù)為“舌尖上的非遺”。
※雞鳴寺
逸境居畫(huà)倚五D枕 老廣東里品他鄉風(fēng)味
和玄武湖毗鄰的雞鳴寺，春櫻冬雪都值得一賞。古南都集團除了兩家五星標準酒店之外，還以“古南都逸居”為名原創(chuàng )了一系列主題商務(wù)型酒店，通過(guò)室內造景各具風(fēng)格，連鎖店分布全市。而坐落于上海路的亦閑公館則被冠以南京最文藝之名，緊鄰地鐵站到雞鳴寺僅3公里多；同樣值得選擇的還有位于瑞金路的五D枕酒店，其“枕頭菜單”是他鄉旅客愛(ài)上南京的理由。說(shuō)起老字號，始創(chuàng )于1945年末的老廣東菜館不得不提，當年由陳彬兄弟創(chuàng )建，后也因拆遷幾乎銷(xiāo)聲匿跡。去年集團斥巨資重新選擇河西龍江陽(yáng)光廣場(chǎng)盛大復業(yè)，使得這塊金字招牌又以嶄新之姿重現江湖。
※總統府
南京味道綠柳居 四川酒家譽(yù)金陵
提起這兩家店，但凡南京人無(wú)人不知。對外地來(lái)寧者而言，沒(méi)去過(guò)這兩家店等于沒(méi)來(lái)南京。
創(chuàng )立于1912年的綠柳居，以經(jīng)營(yíng)凈素、清真菜肴而著(zhù)稱(chēng)，旗艦店位于太平南路上，每逢周末節假日排起的長(cháng)龍被譽(yù)為城中一景。依托該品牌成立的清真食品有工業(yè)園占地33000平方米，以科技帶動(dòng)生產(chǎn)力，其日配和定型包裝每天進(jìn)駐十多余直營(yíng)店、百余家商超連鎖，并借助電商平臺，正宗的南京味道已走向全國。
太平南路商圈正是依靠著(zhù)四川酒家一批知名企業(yè)而經(jīng)久不衰，其中1959年創(chuàng )立，被譽(yù)為“金陵川菜第一家”的四川酒家堪稱(chēng)商圈龍頭。僅每天銷(xiāo)售3000籠小籠包的故事被傳為美談。據悉，在該地塊上，由古南都集團打造的一條云集南京老字號王牌產(chǎn)品的美食街——“九家巷”即將面市，令人期待。
※夫子廟
觀(guān)槳聲燈影宿建康飯店 品秦淮八絕首選永和園
來(lái)南京，怎能錯過(guò)槳聲燈影里的秦淮河呢？古南都建康飯店地處夫子廟的核心地帶，始創(chuàng )于1875年，原名集賢旅館，乃南京有史記載的第一家旅店，當年是雅士觀(guān)光、狀元趕考下榻之地。
距她僅10米之遙的永和園酒樓，素有“秦淮第一樓”美稱(chēng)，始建于清光緒年間，150余道風(fēng)味小吃中尤以“秦淮八絕”馳名中外；當年，著(zhù)名文人朱自清和俞平伯同游秦淮河，在此品嘗了“雞汁煮干絲”、“蟹殼黃燒餅”后，一時(shí)興起，便是兩篇傳世佳作《槳聲燈影里的秦淮河》的由來(lái)了。
※五臺山
人杰地靈學(xué)府處 賞櫻勝地古南都
五臺山可謂是南京最“人杰地靈”之處。南大學(xué)府的書(shū)香，南師隨園的秀美；五臺山體育中心的熱鬧鮮活，先鋒書(shū)店的睿智靜謐……這里，是南京古南都集團的起點(diǎn)：古南都飯店。每年四月，門(mén)前18株純正5瓣櫻花盛放，如夢(mèng)如幻；這里有豪華餐廳“澎龍軒”以珍饈美饌被譽(yù)為城中頂級食府之一；更有最早落戶(hù)南京的日本料理餐廳“那古野”以純粹?純味榮登南京十佳情侶餐廳之首；四樓空中花園曲徑通幽，近年來(lái)打造的“頂級藍鰭金槍魚(yú)大魚(yú)秀”已成城中競相追逐的美食新目標。
堅守與創(chuàng )新，解密頂層設計 專(zhuān)訪(fǎng)古南都集團董事長(cháng)嚴敦志
可能老百姓比較熟悉的是“古南都”酒店品牌，其實(shí)除了古南都飯店，我們還有古南都逸居主題商務(wù)酒店連鎖，以及其他個(gè)性化酒店、白領(lǐng)公寓等；餐飲方面則是一批知名“老字號”，比如綠柳居、永和園、四川酒家、永和園、老廣東等等，歷史加起來(lái)將近800年，是我們最為驕傲的財富；除此以外，集團的業(yè)務(wù)范圍還包括食品加工，很多朋友家門(mén)口能買(mǎi)到的“綠柳居”，就是通過(guò)我們綠柳居湯山工業(yè)園統一加工配送的；而多元化發(fā)展方面，我們致力于做大做強南京品牌，并不斷向外延伸，通過(guò)輸出管理的方式，承接集團以外的酒店外管、院校食堂、醫院物業(yè)等管理項目，同時(shí)還打造五星快餐中央廚房、內外商貿、教育培訓、生態(tài)基地等等……在不同的領(lǐng)域，我們希望通過(guò)擴大行業(yè)影響力，提升這座城市人們生活品質(zhì)。
Q：古南都涉足眾多領(lǐng)域，相信會(huì )有“磨合期”，古南都讓老字號重新活躍的秘訣是什么呢？
A：一句話(huà)概括就是抓住品牌、文化、資本、管理“四大優(yōu)勢”，灌輸對社會(huì )、企業(yè)、員工、投資人“四個(gè)負責”，堅定不移地發(fā)展老字號品牌。
古南都作為南京地方企業(yè)，在全國酒店和餐飲業(yè)有一定的影響力，所有全國、省、市的各種評比中我們均名列前茅，尤其在老字號傳承和發(fā)展方面，我們很早就清醒地認識到實(shí)現其市場(chǎng)價(jià)值才是保持老字號活力的根本途徑。盡管拆遷問(wèn)題令老字號倍受困擾，但是我們從未因此而放棄一家店，從重新選址、投資、技術(shù)傳承等方面不遺余力加以保護，讓老字號在激烈的市場(chǎng)搏擊中越戰越勇。說(shuō)到底保護“老字號”也是我從事這個(gè)行業(yè)40年的一份情結，當然更重要的是古南都肩負的社會(huì )責任，所以古南都人對“四個(gè)負責”的記憶順序永遠不會(huì )改變，2015年我們出資200萬(wàn)成立南京明德慈善基金會(huì )，除了長(cháng)年資助集團內需要幫助的員工，捐助全國多所希望小學(xué)、參與弱勢群體捐助、建立老人助餐點(diǎn)以外，每年還為江蘇省內餐飲酒店行業(yè)的困難員工伸出援手。對集團內的員工們，我們主張關(guān)懷為本，從員工福利12條納入古南都法典，到鼓勵綠色出行按月補貼，以及大力開(kāi)辦校企合作、學(xué)歷深造、培養勞動(dòng)模范等等，努力踐行“品質(zhì)創(chuàng )造舒適生活”的使命，讓更多的人幸福起來(lái)！
Q：作為一個(gè)企業(yè)集團，除了南京本地連鎖酒店和老字號之外，古南都的多元化發(fā)展還走到了哪些地方呢？
A：去年，集團首次布局海外，在加拿大收購了Quality Hotel Burlington。作為民族企業(yè)，這一點(diǎn)我們很驕傲。
集團投資和發(fā)展的方向很明確：在精耕細作，做強自我的同時(shí)大力拓展新項目。新業(yè)態(tài)方面仍然集中在擅長(cháng)的餐飲和酒店領(lǐng)域。去年我們進(jìn)軍了年輕人喜歡的快銷(xiāo)和輕奢產(chǎn)品領(lǐng)域，芽蜜屋烘焙坊已開(kāi)5家連鎖，從四川酒家脫胎的年輕品牌川味青年派進(jìn)駐河西萬(wàn)達茂，未來(lái)，我們希望此新領(lǐng)域上有更快的擴張。伴隨改革開(kāi)放，古南都進(jìn)入了高速發(fā)展階段，企業(yè)數不斷增加，前不久，集團組織了第二次“百人看企業(yè)”活動(dòng)，讓廣大員工尤其是新生代們通過(guò)古南都的發(fā)展加深對民族品牌的自豪感。
見(jiàn)證歷史，憧憬未來(lái)，古南都讓城市名片更加閃亮
從中外合資到以民營(yíng)為主導的混合經(jīng)濟企業(yè)，從一家酒店到綜合型集團，古南都數十年的發(fā)展道路，見(jiàn)證了中國改革開(kāi)放的喜人成就。
嚴敦志董事長(cháng)說(shuō)，將眾多老字號傳承和發(fā)揚光大，就是要讓南京的“城市名片”更加亮起來(lái)，為振興地方經(jīng)濟做出應有貢獻。
——2018年12月17日 《揚子晚報》
