為進(jìn)一步整合優(yōu)質(zhì)資源，謀求老字號的創(chuàng )新與更大發(fā)展，古南都集團的老字號以全新理念呈現，獨創(chuàng )“調和元年”——老字號精品集大成店，寓意百味調和，匠心老字號走進(jìn)發(fā)展新元年。在堅持傳統的基礎上，從品牌形象、制作工藝、產(chǎn)品包裝、現代廚具到經(jīng)營(yíng)理念實(shí)現了顛覆性的變革，令人耳目一新。

在董事長(cháng)和集團的全力打造下，5月18日，調和元年將正式入駐南京河西華采天地盒馬鮮生店。這是老字號保留了其底蘊、情懷及原汁原味的基礎上，在中餐標準化領(lǐng)域中實(shí)現的一次成功突破。

董事長(cháng)多次召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )就開(kāi)業(yè)前的籌備工作，從產(chǎn)品的定位到店堂的平面布局親自設計，并明確責任到人。老字號只有做到產(chǎn)品、口味、規格、包裝標準化，才能在新的零售業(yè)形成批量生產(chǎn)、百店標準一致。

   首批提供的28款菜品中包含12款熱菜、8款鹵菜、4款小吃及4款面點(diǎn)，均由五星級古南都飯店總廚，及餐飲老字號各企業(yè)的廚師長(cháng)們精心研制，由古南都飯店中心廚房完成批量生產(chǎn)。每款菜品無(wú)論是配料、產(chǎn)品規格、口味還是制作流程都做到了標準化統一，另外，采用了先進(jìn)的保鮮技術(shù)，使得菜品保留最初的營(yíng)養價(jià)值和原汁原味，帶給顧客全新的味蕾體驗。

   本次入駐盒馬的所有產(chǎn)品外包裝進(jìn)行了標準化的提檔升級，從包裝盒的選擇到標貼的品牌設計，更具年輕化時(shí)尚化，旨在樹(shù)立集團形象，打造品牌效應。

當老字號遇上新零售

百年調和

匠心老字號開(kāi)啟發(fā)展新元年